Courgettesoep met mascarpone en nootjes
Of
Witlofsoep met Italiaanse peterselie
Of
Tomatensoep met basilicum en kipballetjes
Of
Wortelsoep met sinaasappel en curcuma
*
Rundssteak Belgisch Wit Blauw met aardappelgratin, broccoli en sausje van 3 pepers
Of
Filet van hoevekip met groene asperges, truffeljus en aardappelkroketjes
Of
Zalmfilet met marktgroenten, bearnaisesaus en frietjes
Of
Gebakken doradefilet, puree van zoete aardappel, gestoofd witlof met tuinkruiden
*
Dame blanche
Of
Geglaceerde nougat
Of
Crème brûlée met vanille van madagascar
Of
Duo van chocolademousse
*
Incl. wijn, water en koffie.
Onze keukenchef vraagt éénzelfde menu te kiezen voor alle gasten.
(1 soep – 1 hoofdgerecht – 1 dessert)
Bio Black Angus rundscarpaccio met rucola, parmesan en truffelolie
Of
Taartje met tomaat, burrata mozzarella en serranoham
Of
Gravlax zalm met gemarineerde bloemkool en radijs, mierikswortel en veldsla
Of
Tomaat gevuld met grijze garnalen, cocktailsaus en rucola
Of
Kaaskroketten ‘ Oud Brugge’ (2st.) met fris slaatje
*
Varkensfilet gepaneerd met pistache, balsamicosausje, crème van wortel met komijn en aardappelgratin
Of
Kalfspicanha met een crème van erwtjes, courgettes Pont Neuf en tijmsaus
Of
Kabeljauwrug met chorizo, puree met olijven, gekonfijte tomaat en rozemarijnjus
Of
Zeebaarsfilet, risotto met saffraan en gekonfijte citroen, blanke botersaus en tempura van courgette
Of
Ravioli van artisjok, pecorino, pijnboompitjes en rucola
*
Kaastaart met citroen
Of
Moelleux van chocolade met frambozensorbet
Of
Geglaceerde macaron met mango en passievrucht
Of
Omelette sibérienne
*
Incl. wijn, water en koffie.
Onze keukenchef vraagt éénzelfde menu te kiezen voor alle gasten.
(1 voorgerecht – 1 hoofdgerecht – 1 dessert)
Tomatensoep met kipballetjes
*
Kindergerecht naar keuze (Spaghetti/Zalmfilet/Kipfilet/Kipnuggets/Fish sticks/ Frikandel.. met frietjes)
*
Kinderijsje
€ 17.50 pp (4 tem 10 jaar)
Wisselend, seizoensgebonden driegangenmenu naar keuze
Glas cava met amuse
*
Voorgerecht naar keuze
*
Hoofdgerecht naar keuze
*
Dessert naar keuze
Incl wijn - water - koffie
€ 69 pp
Wenst u het huidige Menu Gourmand te kennen? Aarzel dan zeker niet ons te contacteren op 09 382 28 28 of nazareth@valk.com